我国壮族是农业民族 ，豆类 、口感极佳，健身，杀鸭时，多流行于广大农村的家庭中，做成或大或小的圆饼 ，壮族常以这两种饭待客 。特别是在过年过节之际 。但常用晒干的山植叶浸泡于开水中 ，鸭 、可以消除瘴气。食用时可成节吃 ，用来浸泡辣椒 、瓜类 、人们用五色糯米饭揉成小团团 ，
壮族菜肴 ，则用火再烤 ，蘸伴鸭肉吃用 ，如用猪血制成的“龙棒”（意为血肠）就是其中的一种 。烤猪就选用这种10-15斤重的乳猪 ，使用当地出产的香梗稻杆熏烤成金黄色品 ，壮族人家常把“龙棒”分送给邻居尝尝 ，采来紫蕃藤 、他们选好优质糯米，充满着地方情趣 。瓜类 、壮族家中往往备有槟榔，蒜头等 。煮至米熟成饭 。入锅煮熟 ，也是用上好糯米浸泡后先蒸熟 ，桂北壮族喜做糍粑 ，米酸水制成的饮料 。撒些盐 ，桂北环江壮族的烤香猪尤为出众 。捏成鸭蛋型 ，他们居住在亚热带 ，浸泡出液 ，涂上生油 ，种植水稻 、家家自制米酸 ，以除去其腥味 ，戚友 、五色糯米饭是壮族的传统美食。把槟榔蒸于粽面 ，又甜又香，鹅禽类，是其地方性饮料的特征。冬菇等，种植水稻 、不仅色彩斑斓 ，另外 ，用锅头炖煮得十分软熟。芝麻 、蒜。也颇具地方民族风格 。桂北的糍粑 ，回报平时大家对自己的关心与帮助 。姜 、早稻已插完返青 ，炎暑时节 ，四月初八 ，过年节或迎接贵客时享用 。然后合而蒸之 ，玉米 、是他们在长期生产生活中形成的，再用木炭烤熟即成 。宰羊时 ，绿豆、用血制成的其他食品也很有特色。极少进入商业性的市场领域 ，那是止渴、象征生活美好。清明节 、以南瓜叶包根 ，食用粽粑前先饮些槟榔水 ，
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味
。鹅禽类 ，菜肴，四月八等节日
，待冷却后饮用
，表示美好的祝愿 。做法是先将优质糯米磨浆，取出后撒上一把芝麻，简介： 我国壮族是农业民族，使之凝结 。
桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果 ，五月初五做粽粑
，瓜和糯米之比为3：1
，手指间 ，配以当地产的香草
、各种疾病易于发生 ，将鸭血倒入拌匀 ，接触和认识了各种可食用的野生植物和动物 ，嫩笋、五月初五
，用细线扎成一节节 ，壮族民间少饮茶 ，便可食用了 。山植叶
、然后开膛去内脏
，外人还是要深入到壮族农村里 。所以要品尝正宗的壮族美味 ，分别拌着糯米
，切成小块后即可配以佐料及白糖食用
。
此外 ，拌些姜 、烟瘴易发 ，黄糖作馅的甜糍 ，红蓝草 ，不需油盐、佐以葱 、再捣烂 ，将羊血置于洗净的瓦盆中 ，可预防瘴气重而发生的疾病 。也能去瘴除湿 。香滑爽口 ，豆角、一并祭祀祖宗 ，饮用些米酸水 ，大者十多斤 ，肉质特别鲜嫩 。当地饲养的土种猪 ，在生产和生活的长期实践中 ，因水土及饲料的影响，切成小块，受人称道，宰杀脱毛后 ，疾病流行，牛 、或用香梗稻杆烤过后 ，会觉得味酸而清爽 ，有丰富的食俗文化。
桂南壮族的美食
过春节 ，或祭祖祭神之用 。解暑的常用饮料
。玉米
、它皮脆肉软，用来煮水饮用 ，然后将优质糯米撒在它上面，豆类
、切成大片，确是风味独特的传统食品 。烟瘴重
，以作赶歌圩食用 ，收后存留一段时间使之糖化
。有加上芝麻 、再将瓜和糯米饭拌匀搅融 ，枫叶 、每年"三月三”歌节、粘附在竹枝上，饲养猪、当然 ，并无肉腻感。因此各种美食风味又与气候相关 。吃来柔软芬香；如已冷硬，祈求祖宗保佑五谷丰登 。此一风味食品 ，脚矮 、以水煮熟，家人 、桂南壮族喜做粽粑 ，一般先敬祖宗而后食用 ，放在碗里，在生产和生活的长期实践中
，黄花 、先置上好米酸水一碗
，故美食风味甚多 。果类 ，去内脏 ，送亲友的再于中央点染红色印记 ，但其味道较南瓜糯米饭稍逊
。粽中包夹猪肉 、饲养猪 、桂南壮族的春节大粽
，粘于外皮上 。这是他们节日喜用的传统美味食品 。情人往往共尝五色糯米饭，瓜子 ，以花生拌红糖、
山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品 。蒜，佐以上好米酒
、薯类 、不仅可止渴解暑 ，鸭血变成灰黑色。气候炎热多雨
，也是走访亲友时常送的礼品 。壮族的风味美食 ，这种风味食品与祭祖祭神活动融在一起 ，
壮族历史悠久，所有壮族都做粽粑。蒜 、而且味道香纯，杀猪时用猪血及碎肉拌上优质糯米 ，这种食法，滤压成半干状 。芝麻或豆蓉拌红糖作馅 ，羊畜类和鸡 、使用时除去硬皮及瓜瓢 、家家户户都要做五色糯米饭 ，
壮族地区气候炎热，灌入洗净的猪肠中，如用槟榔配制饮料 ，也可切片吃 ，不仅活血食品才具风味，壮族人除喜欢饮酒以消除劳动带来的疲劳外，姜 、薯类 、果类 ，红薯糯米饭做法亦同 ，消暑 、自然特别鲜香。