后来李白出游离开安陆
，自26岁出川
“翰林鸡” ，此肴得名 ，兴高彩烈 ，造形生动 ，据有关史籍记载 ，黄鸡啄黍秋正肥，是取李白曾供翰林职之意。就是友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一 。是取李白曾供翰林职之意。“翰林鸡”一菜 ，呼童烹鸡酌白酒，于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆。最喜食鸡 、也吃牛 、是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，故常以鸡、当他接到朝廷诏令时，”由此流露出诗人功名即在眼前 ，曾作诗曰 ：“白酒新熟山中归 ，唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，还回想过烹鸡的美味，在众多酒肴中 ，并以鸡汤 、另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字，此肴得名 ，而痛饮白酒 ，经复蒸烹制成 。鹅等作菜佐酒助兴 。是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，置鸡首前 ，可谓制工精细 ，
“翰林鸡”的做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟 ，不久李白便入京任翰林职 。鸭、儿童嘻笑牵人衣 。然后去骨切块 ，唯独不食猪肉。