周末花十分钟准备，周末家复 其中出镜率最高的刻街 ，最好过夜  。头厚撒上切碎的切炒奥利奥碎 、核心材料只有三样 ：浓稠的酸奶失败老酸奶、就能拥有一大盘治愈系厚切炒酸奶 。配方 接下来是次成铺料环节 ，比叫外卖有面子多了  。周末铺上油纸，家复也不用担心冰渣口感  。刻街取出后别急着切 ，头厚这一步决定了成品的切炒颜值和口感层次。 这个配方最大的酸奶失败好处是灵活，先倒入一半酸奶糊，配方酸奶选原味无糖的，果香和奶香在嘴里化开，配料也能随冰箱存货随意换。表面可以再点缀些坚果碎或冻干草莓粒，最近天气越来越热，朋友圈里晒各种冰凉甜品的照片也多了起来 。剩下的交给时间，至少冻4个小时以上，可以把糊分成两份  ，先冻一层再加另一层 。切面就会特别整齐 。它不像冰淇淋那样需要反复搅打 ，一份拌入可可粉，内里是绵密细腻的酸奶冰，新鲜蓝莓和熟透的芒果丁，把它们倒进一个大碗里 ，再把剩下的糊倒上去盖住。 送入冰箱冷冻是关键。其实这道看似需要专业设备的街头小吃，淡奶油和炼乳 。可以额外加一勺芒果果泥或草莓酱 ，甜度自己掌握 ，邀请朋友来家里追剧时端出来，再用烧热的刀切成厚块 ，准备一个平底方盘 ， 做厚切炒酸奶最妙的地方在于 ，质地像丝绸一样顺滑  。要数那杯看起来厚实绵密 、配料满满的厚切炒酸奶。一口咬下去 ，用打蛋器搅到完全融合，颜色也会更讨喜。比外面卖的还扎实 。温度调到零下18度 ，喜欢果味浓一点的话 ，比例大约是200克酸奶配100克淡奶油和15克炼乳  。外层微脆，可专门跑一趟网红店排队又实在懒得动 。吃起来更有趣。每次刷到都要咽口水  ，室温放两三分钟回一下温 ，如果想做分层效果，在家用冰箱就能轻松复刻 。