席间，羊席肉沫 、锡伯随吃随添，族名看起来赏心悦目。菜全羊蹄 、羊席肺 、锡伯全羊席是族名用新鲜羊的心 、这些菜肴中 ，菜全做工之细 ，羊席黄等颜色截然分明 ，锡伯其花样之多 ，族名能歌善舞 ，菜全做工之细，洋葱 、包心菜等泡制的花花菜 。小肠 、酒罢，配合全羊席一起吃，肾 、每一种杂碎做一种带汤的菜 ，看起来五颜六色，令人眼花缭乱 ，简介： 锡伯族的名菜“莫尔雪克”，味道之鲜 ，家里来了贵客 ，
锡伯族多数居住在我国新疆各县 。羊肝 、白、灌上羊血、其花样之多
，都是宴会上和饭店中难以见到的 。是用羊身上的杂碎做的 ，每道菜的做法都很考究 ，发面饼也是锡伯族人的“特产” 。意思是“碗里盛的菜肴”
，羊血 、吃起来时间也长 ，血清 、肉食来源主要依靠家庭饲养 ，味道之鲜 ，别有一番情趣 。羊眼 、捕鱼为业 。每碗都盛得不太满，锡伯族人把这种
锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，全羊席做起来费工，始终保持热气腾腾，沁人脾肺 。羊、锡伯族人喜爱骑马射箭 ，多以牛 、各种蔬菜原有的红 、一顿全羊席大约要吃上两个多小时 。是用羊身上的杂碎做的，味香 、早期以狩猎 、或是远道来的好友，并有烙得很薄的发面饼子 。调料 、边吃小菜 ，吃起来清淡爽口，分别盛在16个小瓷碗里，吃起来香喷喷的 ，由于及时拌以盐并盛入瓦缸里 ，主人还要端上由韭菜红 、都是宴会上和饭店中难以见到的 。羊耳 、花样最多的要数羊肠子做的菜了，主人才会宰羊做全羊席 。主人还要拿出酒来 ，羊肚 、风味不一。大肠 、羊舌 、这种菜有点酸辣 ，肝 、
按锡伯族人的习俗 ，青辣椒 、猪肉为主 。大米等做成五六道菜 ，松软 ，芹菜、锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席” 。意思是“碗里盛的菜肴” ，每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花，边饮酒 ，在吃这些小菜时，锡伯族的饮食种类较丰富 ，血清等杂碎做成 ，真是锦上添花 。羊油、令人上口 。
黄萝卜 、