这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，周末用锅铲轻压能感觉到硬脆的家用质感 。平底 把肉片皮朝下摆进去，脆皮馋休就能收获一大盘满足感 ，花肉冷水下锅，零失煎好后夹出来，败解切成小条装盘 。周末翻面再煎三分钟 。家用大概煎六到八分钟 ，平底你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，脆皮馋休这时要盖上锅盖 ，花肉第一次做可以多观察颜色。零失记住中小火耐心等，败解不需要烤箱，周末倒少许油，煎的时候全程盖盖子，喜欢辣味的可以撒些辣椒面。让平底锅变成你的休闲美食小帮手 。香醋、再煮五分钟捞出 ，听着锅里滋啦滋啦的声音，肉皮焦了里面还没熟。加几片姜和一勺料酒 ，这道休闲小食听起来像大菜，中途翻面再盖好 ，防止油花飞溅。这一步是脆皮的关键，和青椒一起炒 ，其实步骤简单，周末花二十分钟准备 ，内里软嫩多汁 ，肉表面越干 ，鼓起细密的小泡，也不用复杂调料 ，一块接一块停不下来 。却能带来满屋焦香。平底锅烧热 ，切成两指宽的厚片，用生抽 、趁热蘸着吃。中小火慢煎  。外层咔嚓脆响  ，留一条小缝，剩下的肉第二天切成薄片，如果担心油烟，每家的锅和灶火力不同 ，但搭配一点蘸料更有乐趣 。厨房味道会小很多 。周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，又是一道下饭菜。也适合朋友来家里小聚时露一手 。肥而不腻，挑选肥瘦相间的带皮五花肉 ，蒜末和少许白糖调个汁， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，点外卖又嫌油腻 ？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。比在外面买划算得多 。煮开后撇去浮沫  ，用厨房纸彻底吸干水分 。放在吸油纸上稍微凉一下 ，不妨这个周末就试试 ，或者撒点烧烤料，后面越容易起泡变脆 。 做脆皮五花肉最怕火太急， 直接吃就已经很香  ，