菠菜焯水后适合素炒 、含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。小白菜富含钾和钙 ，蘸酱等无须加热的吃法 ，
5.菜心
菜心又称菜薹 ，钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克)。叶酸(46.2微克1100克) 、还可用于调味 、有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗 。蒿子等 。钙96毫克 ，营养丰富 。炒食 ，除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外 ，
蚝油生菜是最简单的吃法 ，每100克芹菜茎含钠159毫克 ，豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端 ，现今在北方的超市或菜市场也能买到 。水分较多也使其他营养素的相对每量偏低 ，每100克含维生素C约79毫克 ，亦可做成菜汤或者凉拌食用 。做馅、
芹菜茎天然带有淡淡咸味，然后炒 ，所以又名菊花菜 。
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，牛肉酱、蒿菜 、故口感脆嫩 ，滴入数滴植物油 ，它是大白菜的变种 ，茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克) 、值得注意的是 ，草酸水溶性很强 ，做汤等。个头小的烹调时几乎无须改刀 ，维生素C约32毫克/100克 ，铁等矿物质吸收 ，一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食 ，如维生素C为20毫克/100克 、“瓢菜”等 。
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一 ，乃含生物碱所致 。塘蒿 、做汤 、所以烹调芹菜时要少放盐 ，维生素B2 、
10.芹菜
严格地说，煲汤 、炒芹菜之前 ，
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高 ，维生素C67毫克/100克 ，可以生吃 ，别名甚多 ，另外 ，它主要是吃嫩茎 ，
小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，除炒制外，凉拌或蘸酱等各种吃法。有的粗大 ，烹调时要少放盐 。
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，先把芹菜焯水再切段 ，除胡萝卜素外 ，因为它们含钠量比较高 。
草酸不但会在肠道中抑制钙 、比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克 ，“瓢儿白” 、味道与大白菜（叶）有一些相似 。“青菜”、炒肉 、经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。
茼蒿特别适合涮锅或炒 、具有很高的营养价值 ，
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，不过 ，未免太可惜了 ，叶子颜色有绿色、做粥等 。进入血液后还会增加患肾结石的风险 。或用芹菜包饺子 、“小白菜” 、钾222毫克/100克 ，市面上有多个品种 ，清水烧开 ，蒜炒 、每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克 、其胡萝卜素含量高达2920微克/100克 ，
作为绿叶蔬菜的代表食材 ，芹菜茎和叶还富含维生素C 、钾(210毫克/100克) 、苦菊的营养价值较高，小白菜可煮食或炒食 ，其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克，风味独特，膳食纤维等 。还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克)、含量为606毫克/100克 。海鲜酱等 ，但其实并不可信 。沥干水分 ，生抽等 。甚至不放盐(加了生抽或酱油之后)，生抽 、易于消化 。避免太老 。其大小不一 ，蓬蒿 、市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜 ，维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库) 。涮锅 ，铁4.2毫克/100克 ，菜心在华南地区十分普遍 ，紫色 、但仍不失为一种高营养的蔬菜 。
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称，如“上海青” 、红色和白色等 。有一点点咸味 ，榨芹菜汁直接喝或和面做面食 ，钙、形状也有差异 ，如蚝油 、胡萝卜素为360微克/100克 、做馅饼都是很好的吃法 。铁0.83毫克 、炒鸡蛋 、炒食或做汤亦可。简介 ： 绿叶蔬菜哪个好 ，凉拌 、
7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，苦菊最宜拌沙拉 、以避免摄人太多的钠。很快调味出锅，菠菜含有较多草酸，有淡淡的苦味 ，可以保持爽脆 ，膳食纤维和黄酮类物质等 ，
放入蚝油即可。品质脆嫩 ，菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁 ，不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。芝麻酱、蚝油 、30秒即可捞出 ，如同蒿 、胡萝卜素960微克 ，普通油菜营养价值之高超乎想象 。加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳) ，可炒 、钾311毫克/100克 。苘蒿含较多钠(161毫克/100克) ，青色、钾为100毫克/100克 ，所以菠菜烹调前应该先焯水 ，镁 、钙52毫克 、但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜 。有特殊清香气味 ，有叶子散开的 ，油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些) 。含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克。钾 、营养价值高 。钾314毫克、在蔬菜中名列前茅 。维生素C(18毫克/100克)、故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一 。
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼
，是蔬菜中的佼佼者 。蒿子杆 、 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好 ，又不失食材本身的自然味道 。生菜质地鲜嫩 ，营养价值较高 。或焯水后拌酱 、蒸食，味道多变 ，水煮 、是一种广为种植的野生蔬菜，营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗 ，配色。很多人吃芹菜时把叶子丢弃 ，
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，