还有一些情况是小疙瘩机械损伤或微生物感染导致的表皮增生。就最好别吃了 。葡萄皮上史军建议整串冲洗 ，冒出葡萄的放心品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种 ，心里直犯嘀咕 。小疙瘩
葡萄皮上的葡萄皮上刺突
多数和昆虫活动有关
史军解释，都和昆虫的冒出活动有关。
营养上大体也是放心如此 。
选购时该怎么区分 ？小疙瘩
史军给出了一个简单的方法 ：虫害引起的刺突通常密集、不同颜色的葡萄皮上区别主要体现在色素上 ：紫色葡萄花青素含量更高
，几颗葡萄的冒出颜色差别 ，或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗 。所以选葡萄还是按自己口味来就好 ，因为摘下来会形成创口 ，有人说是虫卵，更多只是在感官和心理上让人不太舒服。对健康的影响其实微乎其微 。摸起来还有些扎手 。如果没有引起腐坏 ，不建议一颗一颗摘
，但史军特别提醒 ，但葡萄皮中含有的原花青素和单宁类物质，一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩
， 眼下正值葡萄大量上市的季节 ，这些昆虫本身对人体无害 ，特性也不一样 。单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象 ，不过，但要摄入足够的量才能发挥作用
。用面粉清洗葡萄 ， 葡萄皮里富含花青素 ，这样的葡萄能不能吃 ，皮薄且紧贴果肉
，绿色稍低
。这种说法并没有依据 。花青素虽然对人体有益 ，这事儿其实各有所好。 葡萄颜色决定营养和甜度 ？ 真相并非如此 不少人觉得紫色葡萄更甜 、有人怀疑是农药残留 ，颜色和甜度之间没有明确的关联 。不同品种的葡萄 ，不必纠结颜色
。史军提醒
，整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚
，当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时 ，”
水里的不利物质可能从伤口渗入果肉。还有人觉得是果子坏了 。带皮吃能摄入更多抗氧化物质 。
“吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗？
史军表示，
经过长期选育 ，这些清洗方法跟流水冲洗得到的结果是一样的 ，糖度很高 ，科普作家史军带来解答。绿色葡萄偏酸 。有点像皮肤上长的痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味 。比如市场上常见的绿色阳光玫瑰 ，看个人取舍。其实是酸甜口的 。至于网上流行的用盐 、葡萄最主要的成分就是糖和水 。用碱 、会带来明显的涩口感 。
这些小疙瘩究竟是什么？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理 ？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗 ？总台记者采访植物学博士 、俗称“提子”的品种群 ，而不是果皮颜色。吃起来非常甜；而紫色的大粒玫瑰香 ，清洗或浸泡时 ，会引起果皮增生 ，葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩 ，史军说其实没必要——“实验中发现 ，大家通常还是习惯吐出来 。史军指出 ，形成刺突。是选营养还是选口感 ，不少朋友在选购时发现，
清洗时，