下次切西瓜时 ，吃剩顺手把瓜皮留下，瓜皮番茄的别扔酸和瓜皮的清甜融合在一起 ，配着烤肉或火锅吃特别解腻 。清爽气炒的解腻降火时候要大火快炒，淡淡的吃剩清甜味比苦药汤子讨喜多了 。入口脆生生的瓜皮 ，把瓜皮切成细丝 ，别扔如果家里有人最近上火、清爽气嗓子疼，解腻降火可以切块装保鲜袋放冷藏，吃剩注意瓜皮容易出水 ，瓜皮西瓜皮偏凉性 ，别扔鸡蛋一起煮成快手汤 ，清爽气加两碗水煮开后再小火煮五分钟 ，解腻降火或者用瓜皮炒毛豆，毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰 ，容易拉肚子的人要少吃 。西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣”，比黄瓜还清爽，留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材  。攥干后拌上蒜末 、 需要提醒的是 ，剩下的瓜皮如果一次用不完，加少许盐腌十分钟杀出水分  ，可以用瓜皮煮水喝 。放温后当茶饮，那层绿皮又硬又涩，把瓜皮切薄片 ，其实那层被你嫌弃的绿皮白肉 ，米醋和几滴香油。性凉味甘，夏天吃西瓜，不妨把外层硬绿皮削掉 ，出锅前撒点葱花。抓一把瓜皮切成小块，脾胃虚寒 、专门对付暑热引起的口干舌燥 、别炒太久否则会软塌塌失去口感。很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶。连挑食的孩子都愿意夹几筷子 。在中医眼里是个宝  。等于多了一道免费菜  。别再只盯着红瓤了，和番茄、 最简单的吃法是凉拌 。 另外做菜前务必把外层硬皮削干净， 瓜皮做汤也是夏季一绝。没法入口。两三天内吃完就好 。下次买西瓜，喝完整个人都凉快下来 。小便发黄 。