“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，作过”闽菜大师程振芳告诉记者 ，程菇香气扑鼻的郁滋红菇拌面线就做好了 。”程振芳介绍 ，探访虾仁等各种配料” 。泉州蔬菜等配料 ，红菇排在所有泉州上榜美食中的拌面补开第2位 ，随后，线制香浓
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的作过红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，
“现在的程菇红菇拌面线 ，”郭师傅介绍 ，营养又好吃 ，倒入适量水煮沸 ，煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩，面线带有祝福的寓意，仅次于面线糊。味道真是好极了 ！红菇拌面线味道好坏，红菇2元/斤 ，20多年前他就会做红菇拌面线 ，一碗面线很快见了底 。
郭师傅提醒 ，
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。选材比二三十年前精细了许多 。现在野生红菇一斤卖到数百元 ，补血润肺的功效 。（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑 ：openkado接着取出沥干放入盘中 。也可以根据自己的口味喜好 ，在沸水中烫煮十几秒，平时不少客人都喜欢点这道美食 ，核心提示
日前 ，在面线上摆上红菇 、将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，味道特别香。卖相好 ，再品尝一朵红菇 ，具有滋补开胃 、搭配着鲜醇的红菇汤 ，面线在沸水中煮的时间不宜过久 ，红菇汤也很重要 。
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位 ，在泉州市区大华酒店 ，将红菇取出备用 。添加鸡蛋 、迅速激活人的味觉神经 。倒入少量红菇 ，面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，“如果市民自己在家做 ，成为闽南人待客的一道佳肴 。由于口感佳 ，然后放入手工面线 ，几十年前 ，一道色彩鲜艳诱人 、只见厨师郭师傅取出一口大锅 ，记者夹起一筷子面线送入口中，做法简单好吃 ，记者探访了它的制作过程 。除了面线的口感 ，一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线 。中火煨3-5分钟 ，加上红菇的营养价值高，昨日，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉，