7 、蓝莓黄油12克 、蛋奶
小贴士：
1 、香橙用叉子在表面扎小孔 ，蓝莓加入泡软并沥干水分的蛋奶吉利丁片混合均匀 ，头天晚上制作 。香橙
9 、蓝莓牛奶65克 、蛋奶香草豆荚1/4根
蓝莓蛋奶糊材料 ：全蛋液75克、香橙
7 、蓝莓并且要不停的蛋奶搅拌 ，
2 、香橙
蓝莓细砂糖35克、蛋奶慢慢倒入蛋黄液中 ，蛋白打至中性发泡 。细砂糖60克 、包裹保鲜膜冷藏4小时以上 。过滤回锅中 。2 、冷藏至凝固，牛奶小火煮沸 ，具体烘烤时间依据个人烤箱而定 。晾凉后脱模放网架上备用 。淡奶油60克 、加入香草糖 、筛入玉米淀粉拌匀 。细砂糖12克 、以免凝固 。
5 、筛入玉米淀粉混合均匀。冷藏定型30分钟。取出擀压成0.3cm厚的薄片 。慢慢倒入鸡蛋中混合搅拌均匀 。要保持较硬的状态 ，
3、
11 、鲜榨橙汁50ml 、过滤能得到更加细腻的淡奶液 。取其籽与砂糖混合备用。全蛋液20克 、
4 、冷藏好的面团可以上下盖上保鲜膜擀开 ，
5 、糖加水小火煮倒119℃ 。倒回锅中小火加热至75℃左右 。蛋黄35克 、
3 、小火煮至浓稠，
小贴士：
1 、
6、巧克力玫瑰和蓝莓 。稍稍混匀即可。
4 、
制作蓝莓法式蛋奶塔 ：
1 、边倒边不停搅拌。放入蓝莓果粒 ，
3、
8 、取出重物 ，
2、黄油 、黄油无需软化，
3 、
3、按照卡士达酱的方法 。蛋白40克 、盖在蓝莓法式蛋奶塔上脱模 ，蓝莓数颗
制作蛋奶糊 ：
1、表面装饰马卡龙 、
12 、橙汁混合小火煮沸 。
2 、双手搓揉的时候如果有软化的想象 ，
小贴士 ：
1、过滤 。备用 。细砂糖50克 、玉米淀粉4.5克 、
8 、
香橙蓝莓法式蛋奶塔(2个12cm的塔)
法式塔皮材料 ：黄油50克 、可以放冰箱冷藏一会再操作 。混合蛋白霜和蛋黄糊时轻轻捞拌均匀。
5 、蛋黄加细砂糖混均匀 。倒入制作塔用的相同尺寸的慕斯圈，
4 、不要煮沸 ，玉米淀粉5.5克 、加入淡奶油混合均匀 ，加入蛋液 。切成1cm见方的小块 ，
6、塔皮用的黄油无需软化 ，吉利丁片2.8克 、放模具中整形 ，取出后表面压重物，巧克力玫瑰花 、盐少许、
6 、牛奶倒入蛋液中时要边倒边不停搅拌 。筛入低粉双手搓成细米粒状 。回锅中加热时如果没有温度，
9 、
制作希布斯特 ：
1 、倒入蛋白中 ，这样擀的更加均匀 。
10、
4、切去多余的面皮，蛋黄糊和蛋白霜的做法分别是卡士达酱和意大利蛋白霜
2 、蓝莓数颗
香橙希系布斯特材料 ：淡奶油36克 、倒入蛋奶糊继续200度烤15分钟 ，边倒边高速搅拌 ，全蛋液加糖混合搅拌均匀。淡奶油 、蛋加入砂糖混合时无需打发 ，
2 、纯净水20 ml
表面装饰 ：橙酒蓝莓马卡龙 、混合蛋黄糊和蛋白霜。烤箱预热200度烤25分钟左右 。制成意大利蛋白霜 。叠压成团 。盐继续撮匀 。冷藏过夜 。低粉100克 、香草荚对半切开，