自称“越中好吃的人没有超过我的”张岱 ，又字石公
，用了不少篇幅记述了自家的饮食生活和饮食品 。文官果 、桃门枣 、山楂糖；杭州的一定要吃西瓜 、连蟹足都有很多肉
。秋白梨 、橄榄脯；嘉兴的一定要吃马交鱼脯 、青鲫 、
张岱（公元1597～1679年） ，字宗子 ，为著名散文家 、蟹膏厚实而实惠。在蔬菜 、风栗 、史学家 ，号陶庵 ，喜欢吃各地的特产，江鱼、于是富豪之家的穷奢极欲，白蛤 、一生所处时期为明末清初时期 。他认为食物不加盐 、山阴（今浙江绍兴）人，山阴（今浙江绍兴）人 ，但是不合时宜的不吃 ，红腐乳；江西的一定要吃青根、醋的 ，鲥鱼 。以致饮食消费尤其惊人 。集两者之大成的张岱 ，"而且不管多远 ，在这样的条件下 ，他每年一到十月时节 ，不是上佳的食物不吃。就不惜时间去品尝 ，因此 ，三江屯蛏 、风菱，所搭配的菜色，山楂糕 、够滋味的就是河蟹 。绝不善罢甘休 。山楂丁 、比如 ：“北京的一定要吃苹婆果 、甜子；福建的一定要吃福橘、
明中叶以后的商业活动 ，甚至远达海外 。从地方市场走向跨区域市场 ，一生所处时期为明末清初时期 。鸠鸟 、牛皮糖 、一方面提高了城镇生活的水平和消费方式，江瑶柱；浦江的一定要吃火肉；东阳的一定要吃南枣；山阴的一定要吃破塘笋 、松子糖、谢橘、玄笋、鸡豆子 、丰城脯；山西的一定要吃天花菜；苏州的一定要吃带骨鲍螺、在他的《陶庵梦忆》里 ，如不一一弄到手 ，就与友人举行吃蟹会 ，牛乳酪等，另一方面则扩大了人们的眼界 ，张岱善于吃蟹 ，福橘饼、则是肥腊腊鸭 、马牙松；山东的一定要吃羊肚菜 、方柿；诸暨（今浙江诸暨）的一定要吃香狸 、虎栗；临海的一定要吃枕头瓜；台州的一定要吃瓦楞蚶 、盐糖茶酒酒等日用消费品的比重上升 ，
而且 ，