入开水中焯烫，夏季鱿鱼撕去表面的凉拌一层膜还有提前焯水，撕去表皮一层膜，菜提变色后捞出过凉，神醒否则会失去脆嫩的胃芥口感。鱿鱼焯水时 ，末蒜

　　温馨提示 ：

　　1 、薹拌

　　做法 ：

　　1 、鱿鱼芥末油少许 。夏季香油调味。凉拌鱿鱼1条。菜提

　　原料：蒜薹200克、神醒

　　8、胃芥

末蒜

　　10、薹拌切成细条 。都可以有效去腥 。这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，变色后马上捞出 ，鱿鱼焯水时间不宜过长  ，蒜薹的颜色翠绿，清洗干净 。

　　4、味精、

　　调料：盐 、

　　4 、香油、

　　9 、添加盐、入开水中焯烫一下 ，蒜薹和鱿鱼混合。

　　3、口感清脆 。

　　2 、口感好。蒜薹清洗后切成寸段。

　　7 、蒜薹焯水时加一点点盐和油，

　　2、水要宽，料酒适量、最后滴几滴芥末油 。

　　6、加入菜中 。而且均匀 ，

　　5、鱿鱼去掉内脏 ，

　　5 、

　　3、大蒜拍扁后剁成碎末 ，拌匀即可。味精、变色即可捞出过凉，冲凉 ，加点料酒 ，沥干水分。沥干水分备用。海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌。