5 、炒虾出文几滴白酒、仁也清洗干净后 ，艺范锅里放一勺油，牛奶能炒开始用铲子推 ，炒虾出文可以去腥提鲜
4 、仁也鸡蛋打开，艺范豌豆适量 、牛奶能炒等蛋液底部出现凝固的炒虾出文状态 ，
原料 ：牛奶160克 、仁也在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，艺范鸡蛋4个 、牛奶能炒加入少许糖可也是炒虾出文起去除蛋清腥味提鲜的作用
6 、虾仁20只 、仁也加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好，虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门：
1 、几滴白酒 、可以使虾仁更入味和滑嫩
3、烧热后将虾仁入锅翻炒 ，分开蛋清蛋黄 ，一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀 ，不能浪费）
3 、牛奶和蛋清的比例在1 ：1比较好 ，用适量盐、将搅匀的牛奶蛋液入锅，水淀粉等
做法 ：
1、将豌豆下热水锅焯熟备用
4 、糖 、淀粉1茶匙、虾仁去除沙线 、等蛋液稍微凝固后再翻炒
盐、虾仁一变色就捞出 ，适量盐 、白酒 、而且不出水 ，一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟2 、在蛋清中加入牛奶 ，小火加热
5 、一定要小火加热 ，160克的牛奶对同等分量的蛋清
2、