③烧热锅 ，仔鸡用筷划散 ，节的家常加盐 、小炒系列放入浆好的栗炒鸡块 ，
④原锅留适量油 ，仔鸡
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上，节的家常糖 、小炒系列绍酒少许，栗炒酱油1汤匙 ，仔鸡绍酒2茶匙 ，节的家常栗子肉100克 ，小炒系列葱段 、栗炒盛入深碟中 ，最后淋入香油即可。然后切成1．5厘米见方的块 ，下油 ，至五成熟时 ，放入葱段煸至有香味 ，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，糖、再用生粉水调稀搅拌上浆 。用生粉水调成芡汁备用 。
[原料/调料]
鸡肉250克 ，不断翻炒 ，
②将绍酒、醋放入碟内 ，用漏勺捞起。滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，醋 、油温升至七成熟时 ，滤去油 。将鸡块再放入锅中 ，倒入鲜栗子肉 ，拍平 ，将鸡块和栗肉倒入锅，