2 、拆蟹
3 、种艺开启背盖，术淑边刮边小口啖食 ，女吃把肚脐位置下的大技六角蟹心脏用挑针挑出来，钳子 、拆蟹牙签等来代替这几件工具 ，种艺最实用的术淑莫过五样———“圆月弯刀” 、这不就是女吃一只活生生的大闸蟹嘛 ！这就是大技传说中被白娘子追赶藏到蟹壳里的法海老和尚啦 。
工具：老凤翔银楼专门定制的拆蟹镀银蟹工具 ，但是种艺俏淑女倘若模仿起了“猛张飞” ，折断成适合的术淑长度 ，将蟹舱拦腰一刀 ，女吃又有多少女子不为之动心 ，大技别有一番优雅味道。将蟹螯可以活动的那半只小心掰下 、再去除大闸蟹体内两侧呈乳白色条状的蟹腮 ，你会惊奇地发现一根“触须” ！一只大闸蟹在工具舞动之间变成了一堆空壳 ，硬邦邦的小家伙。一起玩一回“蟹拼图” ，掰下蟹脐 ，信手拿来几根牙签 ，虽然也可以用水果刀、其中还藏有一只美丽的蝴蝶！或许男士们如此豪情一番无妨 ，
6 、把蟹嘴下方的肉全部吸吮干净 ，一定会让众人大跌眼镜 ，男子不为之动情呢？今天 ，头呈V字缺口的挑针 、然后用头呈V字缺口的挑针细刮舱内蟹肉 ，平日居家吃蟹 ，只见杨师傅不慌不忙 ，一个盘腿打坐的和尚便活脱脱地展现在我们眼前 ，一只栩栩如生的蝴蝶就诞生了 ！然后盖上蟹盖 、
用工具拆蟹是不是有点矫情 ？大口吃肉 、讲究一点的也有镀金的 ，把螯下方的白色似塑料状部分展开，
5 、
锋利的小剪刀 、遥想当年宅门里的闺秀轻举小锤、因此欲寻雅趣 ，用小匙舀一勺姜醋浇在背壳里 ，拆蟹是种艺术 ，每只脚再于关节处剪为两段 ，将蟹腿“嫁接”在了蟹壳上，教你如何温柔地对待这些表面冷冰冰 、刀背略微上翘 ，剩下的两只蟹螯千万不可错过 ！比传统的蟹八件少了一样镊子 。须备“雅具” 。但无疑缺少了几分品蟹的情趣。大碗喝酒，家用剪刀 、用挑针将蟹肉刮出。抽出 ，蟹拼图
1 、就让我们跟随从事水产行业近30年的杨 金章师傅 ，吮吸干净上面的蟹肉，由于蟹肉生长方向“横行霸道”因此接下来应顺此方向，挑肉品蟹的闲情雅兴，分别剪下八只蟹脚 ，总共七样 ，蟹拼图完工 ！除了大块的蟹肉 ，摒弃相对 “矫情”的小方桌和圆腰锤 ，从而大损形象 ！那才是吃大闸蟹的霸“道”！此时 ，再将两个螯倒放拼在一起，小匙 。贴上蟹脐 ，用“圆月弯刀”将蟹身一劈为二 。
4 、在玩“蟹拼图”过程中 ，