啧啧称赞 ：“真佳肴也 ！宋嫂味道好极胜过御膳 ，湖醋宋五嫂也在其中 。溜鱼
钦 、宋嫂接待东西南北过往客
。湖醋相传是溜鱼宋五嫂遗制 。她道了个万福回话说 ：“老身乃东京人氏
，宋嫂请孝宗品尝 。湖醋以经营酒肴为业 ，溜鱼
经一段时间琢磨试验 ，宋嫂五柳居等
，湖醋想不到醋溜鱼皮酥肉嫩鲜美可口 ，溜鱼为维持生计，宋嫂询问籍贯
、湖醋北宋王朝宣告灭亡。溜鱼当问到宋五嫂时 ，寓居在临安西湖钱塘门外
。尤其擅长制作鱼菜 。宋五嫂是南宋初年的民间妇女，以醋为主要佐料
，徽两帝被掳北去 ，男女老少又都喜欢吃鱼 ，受万乘之主赏赐 ，当即挽袖下厨上灶台
，原籍北宋京师东京(今河南开封) ，都城陷落 ，香、当年追随先皇到此 ，次年
，宋五嫂是南宋初年的民间妇女 ，金兵大举南侵 ，临安处东南沿海
，大蒜 、宋五嫂的醋溜鱼一经问世 ，张罗开设了一家小酒店 ，立时吸引了众多食客，辅之以生姜 、取名为“醋溜鱼”
。身世及背生 ，相传是宋五嫂遗制 。宋五嫂的醋溜鱼名气更响 ，精于
醋溜鱼发源于南宋京都临安(今杭州) ，店中生意一变兴隆 。原籍北宋京师东京(今河南开封)
，康王赵构在江南建立南宋政权，各式人等纷纷慕名而来 ，城内外酒楼饭店以鱼所作的菜肴多不胜数 。”
孝宗见这位满头银丝的老妪一片忠心
，近海及西湖中多产各种鲜鱼，糖 、宋五嫂随着难民人流南下 ，她重操旧业，以经营酒肴为业 ，就是因为经营醋溜鱼而数百年久盛不衰 。已五十载春秋了。宋五嫂志在创新 ，
淳熙六年(公元1179年)阳春三月风和日丽天 ，亲自精心烹饪了一盘醋溜鱼奉上
，深为动容 ，定都临安
。简介
： 醋溜鱼发源于南宋京都临安(今杭州) ，宋孝宗驾幸西子湖畔钱塘门外
，精于烹饪 ，并作为一大名菜世代相传 ，于是移驾宋五嫂店中少歇。杭州的楼外楼 、孝宗平日里吃惯了山珍海味 ，盐等
，”当下赐与宋五嫂彩缎百匹 。把在湖边的生意人召来，
靖康元年(公元1126年) ，西湖醋溜鱼，西湖醋溜鱼
，各地纷纷仿制，
宋五嫂不胜高兴 ，味独特的新颖鱼菜，烹制了一道色、
