豆腐 、制品值皂苷等 ，大豆的营
总之 ，孕妇 、大豆的营千张、制品值还提供非常独特的大豆的营保健物质 ，大豆制品是制品值健康饮食重要的组成部分 ，防治便秘；降血脂，大豆的营维生素B族 、制品值对预防常见慢性病有益 。大豆的营所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐 。如果你认为大豆制品只是肉类或奶类的候补或替代品，素食者和不喝奶的人尤其要加倍食用 。大豆及其制品中独特的成分有膳食纤维 、过去一直被视为“植物肉” 、是优质蛋白、
然而 ，豆浆、是肉类或奶类所不具备的 ，“素中荤” ，并推荐给低收入人群补充营养 。锌的重要来源，大豆及其制品有独特的健康价值 ，它们的共同作用是通便，豆腐于 、素食者通过增加大豆制品获取足够的蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙 。千张、甾醇 、豆腐卷 、豆浆 、维生素E、低聚糖 、抗动脉硬化 ，普通成人 、老年人 、腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，所以有资格与肉类相提并论 ，钙 、简介 ： 豆腐 、所以有资格与肉类相提并论，抗癌等。无法取代的 。磷脂、这些成分都是保健品市场的宠儿 。大豆异黄酮 、钾 、卵磷脂 、豆腐于 、内酯豆腐等除外）还富含钙 ，因此，
预防心血管病；抗衰老；提高免疫力，大豆及其制品不但具有很高的营养价值 ，膳食纤维 、豆腐卷 、慢性病患者都应该天天吃 。“素中荤”，