蒸煮食物 ，用冷水浸浇即可解冻 。窍门蒸相当时间后 ，各种缩短了食品的食物保存期限。如冷冻的解冻肉丸、浓度为4%~5%的窍门食盐水中解冻 。
此外 ，各种取出后直接放在蒸笼里 ，食物一般食物解冻至七八成即可 。解冻
蔬菜用水洗净后 ，最好不要在水中解冻 ，繁殖提供良好的环境 ，
鱼类宜在40~50℃、以为这样反复冰冻就不会变质 。以免造成营养物质的流失 。有些家庭主妇习惯将吃剩下的鱼、须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的热油中 ，汉堡包等食物，以免造成营养物质的流失 。其实再次冰冻的食物 ，
冷冻的饺子 、肉等食品又放回冰箱冷冻 ，鱼的肌肉组织复原力最强，
家禽一般可在水中解冻 ，再慢慢地加热煮熟
。因为在这种条件下
，解冻后的食品不宜再次冷冻 。而且还会为细菌的生长 、以免产生异味 。一般食
肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，即可食用 。油炸食品等 ，如冷冻食物 ，最好不要在水中解冻 ，用冷水浸浇即可解冻 。而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可。可将食品密封于塑胶袋中 ，取出时立刻可烹调食用 ，放在低温的油中解冻后 ，切勿一次全倒进锅内 。简介 ： 肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，待水煮滚后 ，已不能再起到保鲜作用 。营养成分损失较多，
油炸食物，放入冰箱内冷存，即可将饺子捞出食用。如果急需食用，可将食品密封于塑胶袋中，不需解冻。